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DESTINATION DRINK
BAR LIVET
Green Quiet
グリーンクワイエット
￥2,000
当店の名前の由来となったザ・グレンリベットのフラッグシップ。「ザ・グレンリベット 12年」をベースに、アップルパイやオレンジ、シナモンなどのフレーバーを合わせた香り高くフルーティーなカクテルです。普段ウイスキーを飲む人にも、ウイスキーが初めての人にもオススメな一杯です。
The GLENLIVET 12 years, Orange juice, Apple pie syrup, Apple vinegar, Kaffir lime leaf, Cinnamon bitter, Dry apple
Citrus Jewel
シトラスジュエル
￥2,000
アメリカのスピリッツとフロリダ産のグレープフルーツを合わせたカクテルイベント、Taste of America 2022にて1位を獲得した1杯。オールドスタイルのソルティドッグをベースに、フロリダのグレープフルーツ生産のルーツでもあるフランスのリキュール、ジファールを使用し、塩気やフルーティーな甘みを合わせました。 ぜひ爽やかな清涼感ある1杯をお召し上がりください。
KOVAL DRY GIN, GIFFARD Guignolet d'ANGERS, GIFFARD FRUIT DE LA PASSION, Ruby grapefruit juice, Pink rock salt, Empirical The Plum spray
Connecture
コネクチャー
￥2,200
マティーニをサステナブルな視点からツイスト。普段であればロスになってしまう材料を自家製シロップやティンクチャーで蘇らせ、和の素材である"蕎麦茶"を使用し「季の美 京都ドライジン」自身のフレーバーとカクテルの骨格をぐっと引き立てました。
KI NO BI Kyoto Dry Gin, Tartary Soba Tea, Italicus, Homemade Oreo Sacca Cordial, Homemade Kaffir Lime Leaf Tincture, Roasted buckwheat tea, Olive
Orchid Sour
オーキッドサワー
￥2,000
オーキッド(蘭の花)、ラベンダーのエレガントなフローラルノート、ピーチビターズ、フレッシュレモンの爽やかな甘酸っぱいフルーティさを、エルダーフラワーの甘く爽やかな香りがまとめあげます。アペリティフとしても、ディジェスティフとしても。様々なシーンでお楽しみください。
Gin, Orchid syrup, Lemon juice, Lavender bitters, Egg white, Elderflower tonic water, Peach bitters
Aviation Sour
アヴィエーションサワー
￥2,200
「航空機」を意味する、青空のような色味の甘く華やかなカクテル。アヴィエーション のツイストカクテルです。スミレやラベンダーの香りとレモンの爽やかさを卵白で軽やかにまとめあげました。様々なシチュエーションで楽しんでいただける、風味も見た目も華やかな一杯です。
Gin, Maraschino, Parfait d'Amour, Sugar syrup, Lemon juice, Egg white, Lavender bitters
Espresso Manhattan
エスプレッソマンハッタン
￥2,400
クラシックカクテルの代表作マンハッタン に大人のエッセンスを加えました。ビターアンドスイートな東京の夜をお楽しみください。
WOODFORD RISERVE, Sweet vermouth, Coffee liqueur, Iced coffee, Espresso syrup, Abbots bitters
Cafe de Vieux Carre
カフェ・ド・ヴューカレ
￥2,200
ウイスキーとブランデー、ハーブリキュールからなるクラシックカクテル ヴューカレにコーヒーのビターなエッセンスを加えた重厚な味わいのカクテルです。シガーとのペアリングもオススメな、穏やかな大人の時間を彩る一杯です。
Brandy, Coffee infused whisky, Sweet vermouth, Benedictine, Sugar syrup, Coffee Peychaud's bitters
Shinjuku Iced Tea
新宿アイスティー
￥2,200
ロングアイランドアイスティのツイストカクテルです。ダークラムやレポサドを使用し、コクと厚みを持たせ、ピーチリキュールの爽やかさ、シナモンのスパイシーな香りで複雑味を出しました。ついすすんでしまいますが、アルコール度数の高さにはご注意を！大人気カクテルのツイストをぜひお楽しみください。
Gin, Vodka, Dark rum, Tequila Reposado, Peach liqueur, Cointreau, Lemon juice, Cola
Tommy's Mojito
トミーズモヒート
￥2,000
ミントの清涼感とライムの酸味、炭酸の刺激が爽快なモヒートのツイストカクテルです。テキーラをベースにグレープフルーツとエルダーフラワーの風味が加わり、より爽やかさで華やかになったモヒートをお楽しみください。
Tequila, St. Germain, Grapefruit juice, Lime, Mint leaves, Soda
BAR SHINJUKU WHISKY SALON
Fu-ga
風雅
￥5,800
Hennessy my way global cocktail competition 2023 top10 cocktail
Hennessy X.Oを贅沢に使用した作品。オーナーバーテンダーの静谷が開発。日本の伝統工芸の食器に囲まれ、日本庭園のお茶席で、カクテルを楽しみ、そして時にチェイサーの葛きりや抹茶で一息していただけるような風情を表現しました。
Hennessy X.O, Homemade Sake Lees Sour Cordial, Homemade Rice Milk, Matcha Powder, Homemade Kuzu-kiri starch noodles, Matcha
Citrus Jewel
シトラスジュエル
￥2,000
アメリカのスピリッツとフロリダ産のグレープフルーツを合わせたカクテルイベント、Taste of America 2022にて1位を獲得した1杯。オールドスタイルのソルティドッグをベースに、フロリダのグレープフルーツ生産のルーツでもあるフランスのリキュール、ジファールを使用し、塩気やフルーティーな甘みを合わせました。 ぜひ爽やかな清涼感ある1杯をお召し上がりください。
KOVAL DRY GIN, GIFFARD Guignolet d'ANGERS, GIFFARD FRUIT DE LA PASSION, Ruby grapefruit juice, Pink rock salt, Empirical The Plum spray
Shared Memory
～Memories of Two～
シェアードメモリー～2人の思い出～
￥2,400
CT Spirits Japan Cocktail Challenge2021 日本優勝カクテル
当店オーナー 静谷和典が日本一に輝いたカクテル。グレングラントアルボラリスの持つエステリーでフラワリーな個性をそのまま増幅させ、人を大切に想うその心と、大切な人と過ごす時間こそを、このカクテルの最大のガーニッシュに。ぜひ今宵の大切なひと時にこのカクテルをお楽しみください。
The GLEN GRANT ARBORALIS, Homemade elderflower honey shrub, Cynar, Peppermint bitters, Orange peel
Samurai Spirits
サムライスピリッツ
￥2,200
Bols Around The World 2019 日本代表カクテル。
オランダ生まれの思想家スピノザは「和とはただ闘いのないことではなく、それは魂の力により生まれる美徳である」という言葉を残した。この言葉から、日々闘い続ける人達へBOLS社と我々の魂と日本の素材を使った魂の力となるウイスクテイルを創作しました。
Bols genever, Bols white cacao, Roasted green tea, Lemon juice, Yuzu jam, Ardbeg for frambe
The Master of Whisky Sour
マスターオブウイスキーサワー
￥2,000
マスターオブウイスキー静谷和典によるウイスキーサワー。2種類のウイスキーが織り成すハーモニーとシルキーな口当たりをお楽しみ下さい。
Glenmorangie The original 12 years, Talisker 10 years, Egg white, Lemon juice, Sugar syrup, Orange bitters
Tiramisu Manhattan
ティラミスマンハッタン
￥1,800
言わずと知れたカクテルの女王「マンハッタン」のツイストカクテル。ヘーゼルナッツとマスカルポーネ、コーヒーを合わせてティラミス風に仕上げました。〆のデザートにも、始まりの一杯にも。
Johnnie Walker Black Label, Sweet vermouth, Frangelico, Iced Coffee, Sugar syrup, Mascarpone
Nadeshiko Highball
撫子ハイボール
￥2,000
柚子や桜、梅に昆布と和の味わいを国産のウィスキーに合わせ、日本の味をハイボールに表現した1杯。おしとやかの意味も持つ撫子のような、上品な日本の味わいをお楽しみください。
Suntory Special Reserve (Japanese Whisky), Kanade Sakura(Japanese craft liqueur), Yuzu Jam, Soda, Home made ume-kelp foam, Yukari (rice seasoning)
Shinjuku Milky Highball
新宿ミルキーハイボール
￥2,000
柔らかい甘さと香りが特徴のサントリーリザーヴをベースに、牛乳と抹茶、ピーチシロップを使用したまろやかで飲みやすい一風変わったハイボールカクテルです。
Suntory Reserve (Japanese Whisky), Peach syrup, Kanade Matcha (Japanese craft liqueur), Milk, Soda
